Ponthier רוכשת את הגויאבות המשמשות להכנת מחיות הפרי שלה מאזור ואקיננקראטרה (Vakinankaratra) שבמדגסקר ומדרום אפריקה. למרות שעץ הגויאבה גדל בקלות יחסית באקלים טרופי, הפרי עצמו עדין במיוחד ודורש מומחיות רבה בשיטות הגידול והטיפול. צוותי Ponthier בוחרים גויאבות שהבשילו באופן טבעי על העץ, ומעניקות פרי עסיסי ובעל חמיצות עדינה לצד ניחוח מוסקי אופייני. PURE – תווית …
הליצ’י שנבחר על ידי Ponthier נקטף מעצים ותיקים הגדלים באזור טואמסינה (Toamasina), השוכן בחוף המזרחי של מדגסקר. הקרקע באזור זה אידיאלית לגידול ליצ’י. לאחר הקטיף, הפירות נבחרים בהתאם למפרט איכות קפדני במיוחד. כל אשכול מקולף ביד ובזהירות רבה, כדי לשמור על כל תכונותיו של בשר הפרי העדין והשביר. התוצאה היא ליצ’י בעל מרקם רך במיוחד, …
מחית הלימון של Ponthier מיוצרת ממיץ לימונים שממנו הוסרו הסיבים, לקבלת מרקם חלק ואחיד. הלימונים הסיציליאניים נבחרים בזכות איכותם הגבוהה והייחודית. האי הגעשי סיציליה, המוקף ברכסי הרים, מהווה אזור גידול פורה במיוחד לפירות הדר. ההרים משופעים בפלגי מים קטנים המבטיחים אספקת מים קבועה לעצים לאורך כל השנה. גם האקלים שטוף השמש של האי תורם באופן …
האי הגעשי סיציליה, המוקף ברכסי הרים, מהווה אזור גידול פורה במיוחד לפירות הדר. הקרקעות שבו מנוקזות היטב ועשירות בגיר, במינרלים ובחול צהוב ועדין – שילוב היוצר תנאים אידיאליים למטעי הדרים. המנדרינות הסיציליאניות מציעות איזון מושלם בין חמיצות נעימה למרירות עדינה, המעניקה להן עומק וייחוד. זן: טרדיבו די צ’אקולי (Tardivo di Ciaculli) PURE – תווית המבטיחה …
מה שהופך את פירות הקסיס (דומדמניות שחורות) שנבחרו על ידי Ponthier למיוחדים כל כך הוא העובדה שהם משתייכים לזן הצרפתי היוקרתי Noir de Bourgogne, הגדל באזור בורגונדי שבצרפת. זן זה ידוע בקליפתו החלקה והמבריקה, שצבעה נע בין כחול כהה לשחור עמוק המזכיר ליקריץ. הפירות עצמם מוצקים, עסיסיים במיוחד ובעלי חמיצות מודגשת ומרעננת. כדי להבטיח איכות …
אננס ויקטוריה (Victoria Pineapple) נחשב בעיני רבים לאננס הטוב בעולם. זן קטן יותר מהאננסים הגדלים באפריקה ובדרום אמריקה, אך מפצה על כך במתיקות יוצאת דופן ובטעם פירותי עשיר ומרוכז יותר. הפירות נקטפים רק כאשר הם בשלים לחלוטין ומוכנים לאכילה, ומתאפיינים בצבע זהוב ובבשר פרי צהוב בוהק ומלא חיים. גודלו של אננס ויקטוריה קטן יחסית אך …
מחית הקוקוס של Ponthier מתאפיינת במרקם קרמי במיוחד, המשמרת באופן נאמן את טעמו המקורי של פרי הקוקוס כשהוא בשל לחלוטין. הקוקוסים גדלים באינדונזיה, באזור קו המשווה, ונבחרים בקפידה רק כאשר בשר הפרי שלהם טרי, בריא ובאיכות מושלמת. בזכות טעמו העשיר והמענג, הארומה המתמשכת וצבעו הלבן-שלג הטהור, מחית הקוקוס הזו מהווה חוויה יוצאת דופן לכל חובבי …
Ponthier מציעה מחית תות שדה המשלבת בין שני זנים מובחרים: Inspire ו־Charlotte. זן Charlotte, הגדל בצרפת ונבחר בקפידה על ידי Ponthier, מעניק למחית ניחוחות פירותיים עשירים לצד נימה עדינה של עץ, המעשירה את הפרופיל הארומטי שלה ומעניקה לה מורכבות ייחודית. המחית מתאפיינת בניחוח נפלא ובטעם רענן, מלא ועשיר. צבעה אדום בהיר ומושך, והמרקם שלה אחיד, חלק …
Ponthier משתמשת בזן האגסים וויליאמס (Williams) להכנת מחית וקולי האגסים שלה. זהו זן מתוק במיוחד, בעל מרקם קרמי ועסיסי, המציע ניחוחות מוסקיים עדינים המודגשים על ידי רמזים של חמיצות מרעננת. האגסים גדלים במטעים שבאזור הוט-פרובאנס (Haute-Provence) שבצרפת. הקרקעות של אזור הוט-פרובאנס מספקות תנאים אידיאליים לגידול אגסים. TRACE – תווית המבטיחה עקיבות מלאה עד למגדל או …
דובדבני אמרנה איכותיים בסירופ.מתאים לקישוט גלידות וכתוספת למנות אחרונות.
NEW YORK CHEESE CAKE אבקה להכנת גלידה בטעם המוכר של עוגות הגבינה הידועות. לשימוש במכונות מקצועיות בלבד.
PAMATIS בסיס אבקה להכנת גלידה בטעם מסקרפונה איטלקית. לשימוש במכונות מקצועיות בלבד.
NEVEPANN C/F תערובת מייצבים בעלת ארומה ונילית להכנת בסיס לגלידה איטלקית בתהליך חם או קר. לשימוש במכונות מקצועיות בלבד.
NEVEPANN 50F תערובת מייצבים בעלת ארומה ונילית להכנת בסיס לגלידה איטלקית בתהליך חם. לשימוש במכונות מקצועיות בלבד.
NEVEPANN 50C תערובת מייצבים בעלת ארומה ונילית להכנת בסיס לגלידה איטלקית בתהליך חם. לשימוש במכונות מקצועיות בלבד.
NEUTRO 10C / 10F מייצב חלבי לגלידה ויוגורט. לשימוש בתהליך חם או קר, במכונות מקצועיות בלבד.
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
