״לשדות האדומים של MUTTI יש ריח של עגבניות טריות פצועות״ במשפט אחד הצליח אייל שני להעביר את החוויה הייחודיות שעבר בביקורו במפעל העגבניות של MUTTI. השף אייל שני מוכר כמי שהוגה רבות בנושא עגבניות, נמצא בחיפוש מתמיד אחר העגבנייה המושלמת וגם חוקר ומעמיק את הידע שלו בכל הקשור לתחום. היום אייל עובד במסעדותיו עם עגבנייה …
מותג Blue Elephant התאילנדי הינו אחד המותגים המובילים בתחום ייצור מוצרי איכות להכנה ביתית של מגוון מאכלים תאילנדים מסורתיים. קבוצת Blue Elephant מילאה תפקיד משמעותי בקידום המטבח המלכותי התאילנדי בעולם במשך יותר מ -35 שנה. chefnooror_cooking.jpg מייסדת הקבוצה Nooror Somaney-Steppe הקימה את החברה דווקא במהלך שהותה בבריסל. בשנות ה- 80 עזבה נורור את תאילנד בעקבות …
שוק מוצרי הקוקוס בארץ נמצא בתקופת שיא. ניתן לראות את השפע על מדפי הסופרים ברחבי הארץ. היום אפשר למצא בקלות קוקוסים טריים וירוקים עם הנוזל עדיין בתוכם בחנויות טבע, מי קוקוס שנמכר כמשקה אנרגיה במגוון סופרים, נוזל קוקוס וקרם קוקוס עשיר וסמיך בפחית, קרטון והמוצר היחיד בשוק שנמכר בבקבוק Ampawa. ההיצע הגדול גם מייצר הרבה …
בעולמות הפטיסרי הצרפתי הויטרינה היא המקום בו השף קונדיטור מציג לראווה את יכולותיו. שם נמצאת האפשרות להתפרע עם מרקמים, טעמים ומגוון טכניקות. קולקציות קינוחים עונתית דוחפת את הקונדיטורים לפיתוח מתמיד ומציבה רף גבוה בכל פעם מחדש. תחום הקונדיטוריה בארץ נושא עיניו לצרפת ומקבל השראה רבה מהעשייה של טובי השף קונדיטורים הצרפתים. sdnt_shvqvld_6.jpg שיתוף …
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
