מתכון-ניוקו פריטו
המטבח של אמיליה רומאנה הוא אחד העשירים ביותר באיטליה. חומץ בלסמי, פרמג׳אנו רגי׳אנו, פרושוטו וטורטליני- כולם הגיעו ממחוז אמיליה רומאנה ואיתם גם מתכונים נהדרים שהם הבסיס של המטבח איטלקי. כמעט בכל מסעדה ברחבי המחוז, מגישים לפני הארוחה סלסלה של ניוקו פריטו חמים ופריכים לצד פלטת נקניקים וגבינות. ניוקו פריטו ניוקו פריטו הינם מעויני בצק …
