Product country: צרפת

מקורם של עצי היוזו הוא באזור שמעל לנהר היאנגצה בסין, והם ניטעו לראשונה ביפן לפני כ־1,300 שנה. כיום, יפן היא היצרנית והצרכנית הגדולה ביותר של יוזו בעולם. תנאי הגאוגרפיה הייחודיים של המדינה והפרשי הטמפרטורות המשמעותיים בין האזורים הפכו את היוזו היפני לארומטי ביותר מבין כל זני היוזו. עם זאת, גידולו אינו נפוץ בשל תנובת הפרי …

מחית יוזו Read More »

לצורך ייצור מחית המנגו שלה, בחרה  Ponthier בזן המנגו היוקרתי אלפונסו (Alphonso) מאזור רטנגירי שבהודו. מנגואים מאזור זה נחשבים מהטובים בעולם, וזן האלפונסו הוא הפופולרי ביותר מבין עשרות הזנים הקיימים. האזור החופי מבטיח איכות פרי יוצאת דופן בזכות רמת לחות גבוהה וקרקע חומצית וסלעית כאחד. במטעים השותפים של  Ponthier מושקים העצים בשפע מרגע שהפרי מגיע …

מחית מנגו Read More »

האקלים הסיציליאני, המאופיין בטווח רחב של טמפרטורות ובשפע של שמש חזקה, מסייע לייצור פירות ההדר האיכותיים ביותר. Maison Ponthier בחרה בתפוזי דם מאוזנים ועשירי טעם, הגדלים בסביבה פורייה במיוחד של קרקעות געשיות המוקפות בהרים.  הקרקע עשירה בגיר, במינרלים ובחול צהוב ועדין. עצי התפוז הגדלים באזור נושאים שפע רב של פירות. בנוסף, ההרים משופעים בפלגי מים …

מחית תפוז דם Read More »

הליים הוא פרי הדר טרופי, המשתייך למשפחת הפיגמיים (Rutaceae). קליפתו דקה וחלקה, בצבע ירוק כהה, והיא מכילה שמנים אתריים ארומטיים. בשר הפרי הירקרק עסיסי ובעל חומציות גבוהה. בזכות חומציותו הבולטת, הליים משמש רבות להכנת טרטרי דגים, סביצ’ה וקרפצ’יו. מאחר שהליים רגיש במיוחד לטמפרטורות נמוכות, ניתן לגדלו רק באקלים טרופי. לכן בחרה  Ponthier לייבא את הליים …

מחית ליים Read More »

 Ponthier בחרה בזן הדובדבן אובלצ’ינסקה (Oblačinska), הגדל בסרביה בגובה של כ־400 מטר מעל פני הים. עצי הדובדבן החמוץ (Morello Cherry) הם קטנים ועדינים ודורשים טיפול מסור וקפדני לאורך כל עונת הגידול. הקטיף מתבצע ידנית, ורק כאשר הפירות מגיעים להבשלה מלאה. זן זה מתאפיין בבשר פרי עסיסי ובעל חמיצות נעימה, לצד מתיקות מודגשת במיוחד. צבעו האדום-סגול …

מחית דובדבן מורלו Read More »

 Ponthier בחרה במקור לקניית הבננות שלה את קוסטה ריקה, מדינה שבה הפרי משגשג באקלים חם ומשווני. מעבר לטעמן העשיר והמענג, הבננות מקוסטה ריקה מתאפיינות גם ברעננות יוצאת דופן.  Ponthier משתמשת בתהליך עיבוד ייחודי המאפשר לשמר את הרעננות הטבעית של הפרי, לצד צבעו הבהיר והחי של בשר הבננה ומרקמו העשיר והקטיפתי. טעמה של הבננה משתלב באופן …

מחית בננה Read More »

 Ponthier רוכשת את האפרסקים הלבנים שלה מעמק הרון שבצרפת. עצי האפרסק משגשגים באזור זה בזכות האקלים החמים והממוזג, שעות השמש הרבות והקרקעות המנוקזות היטב.  האפרסקים הלבנים שנבחרו מתאפיינים באיכות טעם יוצאת דופן, בבשר פרי לבן וארומטי, המשלב מתיקות עדינה עם חמיצות קלה ומרעננת. הגוון הוורדרד הסמוך לגלעין מעניק למחית האפרסק הלבן של Maison Ponthier את …

מחית אפרסק לבן Read More »

זן ייחודי של פסיפלורה מאקוודור – פלביקרפה (Flavicarpa). אזור הגידול מכונה גם “המחוז הירוק”, בזכות הצמחייה השופעת המכסה אותו והאבנים היקרות שנמצאו בו – אותן קיוו הספרדים לגלות כאשר הגיעו למקום. לאזור אקלים אידיאלי לגידול פירות לאורך כל השנה, עם טמפרטורות יציבות הנעות בין 21 ל־25 מעלות צלזיוס בלבד ולחות גבוהה במיוחד. PURE – תווית …

מחית פסיפלורה Read More »

Ponthier רוכשת את הגויאבות המשמשות להכנת מחיות הפרי שלה מאזור ואקיננקראטרה (Vakinankaratra) שבמדגסקר ומדרום אפריקה. למרות שעץ הגויאבה גדל בקלות יחסית באקלים טרופי, הפרי עצמו עדין במיוחד ודורש מומחיות רבה בשיטות הגידול והטיפול. צוותי  Ponthier בוחרים גויאבות שהבשילו באופן טבעי על העץ, ומעניקות פרי עסיסי ובעל חמיצות עדינה לצד ניחוח מוסקי אופייני. PURE – תווית …

מחית גויבה Read More »

הליצ’י שנבחר על ידי  Ponthier נקטף מעצים ותיקים הגדלים באזור טואמסינה (Toamasina), השוכן בחוף המזרחי של מדגסקר. הקרקע באזור זה אידיאלית לגידול ליצ’י. לאחר הקטיף, הפירות נבחרים בהתאם למפרט איכות קפדני במיוחד. כל אשכול מקולף ביד ובזהירות רבה, כדי לשמור על כל תכונותיו של בשר הפרי העדין והשביר. התוצאה היא ליצ’י בעל מרקם רך במיוחד, …

מחית ליצ׳י Read More »

מחית הלימון של  Ponthier מיוצרת ממיץ לימונים שממנו הוסרו הסיבים, לקבלת מרקם חלק ואחיד. הלימונים הסיציליאניים נבחרים בזכות איכותם הגבוהה והייחודית. האי הגעשי סיציליה, המוקף ברכסי הרים, מהווה אזור גידול פורה במיוחד לפירות הדר. ההרים משופעים בפלגי מים קטנים המבטיחים אספקת מים קבועה לעצים לאורך כל השנה. גם האקלים שטוף השמש של האי תורם באופן …

מחית לימון Read More »

האי הגעשי סיציליה, המוקף ברכסי הרים, מהווה אזור גידול פורה במיוחד לפירות הדר. הקרקעות שבו מנוקזות היטב ועשירות בגיר, במינרלים ובחול צהוב ועדין – שילוב היוצר תנאים אידיאליים למטעי הדרים. המנדרינות הסיציליאניות מציעות איזון מושלם בין חמיצות נעימה למרירות עדינה, המעניקה להן עומק וייחוד. זן: טרדיבו די צ’אקולי (Tardivo di Ciaculli) PURE – תווית המבטיחה …

מחית מנדרינה Read More »

מה שהופך את פירות הקסיס (דומדמניות שחורות) שנבחרו על ידי  Ponthier למיוחדים כל כך הוא העובדה שהם משתייכים לזן הצרפתי היוקרתי Noir de Bourgogne, הגדל באזור בורגונדי שבצרפת. זן זה ידוע בקליפתו החלקה והמבריקה, שצבעה נע בין כחול כהה לשחור עמוק המזכיר ליקריץ. הפירות עצמם מוצקים, עסיסיים במיוחד ובעלי חמיצות מודגשת ומרעננת. כדי להבטיח איכות …

מחית קסיס Read More »

 אננס ויקטוריה (Victoria Pineapple) נחשב בעיני רבים לאננס הטוב בעולם. זן קטן יותר מהאננסים הגדלים באפריקה ובדרום אמריקה, אך מפצה על כך במתיקות יוצאת דופן ובטעם פירותי עשיר ומרוכז יותר. הפירות נקטפים רק כאשר הם בשלים לחלוטין ומוכנים לאכילה, ומתאפיינים בצבע זהוב ובבשר פרי צהוב בוהק ומלא חיים. גודלו של אננס ויקטוריה קטן יחסית אך …

מחית אננס Read More »

מחית הקוקוס של Ponthier מתאפיינת במרקם קרמי במיוחד, המשמרת באופן נאמן את טעמו המקורי של פרי הקוקוס כשהוא בשל לחלוטין. הקוקוסים גדלים באינדונזיה, באזור קו המשווה, ונבחרים בקפידה רק כאשר בשר הפרי שלהם טרי, בריא ובאיכות מושלמת. בזכות טעמו העשיר והמענג, הארומה המתמשכת וצבעו הלבן-שלג הטהור, מחית הקוקוס הזו מהווה חוויה יוצאת דופן לכל חובבי …

מחית קוקוס Read More »

Ponthier מציעה מחית תות שדה המשלבת בין שני זנים מובחרים: Inspire ו־Charlotte. זן Charlotte, הגדל בצרפת ונבחר בקפידה על ידי Ponthier, מעניק למחית ניחוחות פירותיים עשירים לצד נימה עדינה של עץ, המעשירה את הפרופיל הארומטי שלה ומעניקה לה מורכבות ייחודית. המחית מתאפיינת בניחוח נפלא ובטעם רענן, מלא ועשיר. צבעה אדום בהיר ומושך, והמרקם שלה אחיד, חלק …

מחית תות Read More »

 Ponthier משתמשת בזן האגסים וויליאמס (Williams) להכנת מחית וקולי האגסים שלה. זהו זן מתוק במיוחד, בעל מרקם קרמי ועסיסי, המציע ניחוחות מוסקיים עדינים המודגשים על ידי רמזים של חמיצות מרעננת.  האגסים גדלים במטעים שבאזור הוט-פרובאנס (Haute-Provence) שבצרפת. הקרקעות של אזור הוט-פרובאנס מספקות תנאים אידיאליים לגידול אגסים. TRACE – תווית המבטיחה עקיבות מלאה עד למגדל או …

מחית אגסים Read More »