פולנטה
מנת הפולנטה עברה כברת דרך מימיה כמזון למעמד הנמוך ביותר באיטליה למנה המככבת במסעדות יוקרה ברחבי איטליה והעולם. היום, מנת פולנטה משקפת סיפור האהבה מתמשך בין העולם והמטבח האיטלקי המסורתי. התחקות אחר מקורות הפולנטה לוקחים אותנו עד לתקופתו של כריסטופר קולומבוס שנחשף לראשונה לגידולי תירס באזור חצי הכדור המערבי. קולומבוס הביא איתו meize – …
