משפחת ליאונרדי מייצרת חומץ בלסמי כבר יותר מ 150 שנה. החבית הישנה ביותר של המשפחה עדיין מאחסנת בתוכה את הזהב השחור הזה שטעמו מתקתק ובעל ארומה שקשה לתאר. מרגש לחשוב על חומץ שנכנס לחבית במאה ה 19 וניתן לטעום ממנו ב 2016!! blsmy_1.jpg החווה של משפחת ליאונרדי ממוקמת באיטליה באזור Modena. רוב החומץ …
מנת הפולנטה עברה כברת דרך מימיה כמזון למעמד הנמוך ביותר באיטליה למנה המככבת במסעדות יוקרה ברחבי איטליה והעולם. היום, מנת פולנטה משקפת סיפור האהבה מתמשך בין העולם והמטבח האיטלקי המסורתי. התחקות אחר מקורות הפולנטה לוקחים אותנו עד לתקופתו של כריסטופר קולומבוס שנחשף לראשונה לגידולי תירס באזור חצי הכדור המערבי. קולומבוס הביא איתו meize – …
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
