חומץ בן יין אדום בניחוח פטל
חומץ בן יין איכותי, בתוספת ניחוחות פטל מתוקים.
Menu
Product type: מקצועי
פניני בלסמי
כדוריות קטנטנות בסגנון הבישול המולקולרי, מלאות בחומץ בלסמי מיושן. מתאים כתוספת למנות ייחודיות, דומה בצורתו לקוויאר.
חומץ בלסמי מיושן 10 שנים
חומץ בלסמי אמיתי מאזור מודנה שבאיטליה. החומץ מיושן בחביות עץ למשך 10 שנים. טעמו מתקתק והוא מעט סמיך. מתאים במיוחד להגשה על פירות, עם גבינת פרמזן, ומעט נתחי בשר איכותיים.
חומץ בלסמי מיושן 5 שנים
חומץ בלסמי אמיתי מאזור מודנה שבאיטליה. החומץ מיושן בחביות עץ למשך 5 שנים. טעמו מתקתק והוא מעט סמיך. מתאים במיוחד להגשה על פירות, עם גבינת פרמזן, ומעט נתחי בשר איכותיים.
חומץ בלסמי מיושן 3 שנים
חומץ בלסמי משובח מאיזור מודנה באיטליה. מיושן בחביות עץ 3 שנים. טעמו מתקתק מעט ומרוכז. מתאים לסלטים, בשרים וכריכים.
פרמג’אנו רג’יאנו
גבינת פארמז’ן מקורית מאיזור פארמה איטליה. בשלוש דרגות יישון: 12 חודשים / 22 חודשים / 30 חודשים.
תערובת פטריות מיובשות
תערובת פטריות מיובשות מסוגים שונים: שיטקה, יער (צדפה), פורצ’יני, שנטרל כהות ושנטרל זהובות.
שמן בטעם פטריות כמהין לבנות
שמן חמניות בעל ארומה של פטריות כמהין לבנות. מתאים לתיבול פסטות, אורז ומנות בשר ודגים.
ריזוטו קארנרולי
זן הריזוטו הנחשב כמובחר ביותר באיטליה, גרגרי האורז גדולים במיוחד ועשירים בעמילן דבר המאפשר בישול ארוך. מתאים במיוחד להכנת ריזוטו.
ריזוטו ארבוריו
הזן הידוע והמוערך ביותר של הריזוטו, הידוע בצורתו הארוכה והדקה, שומר על מירקם אל-דנטה לאחר הבישול. מתאים להכנת תבשילי אורז איטלקיים.
