פולנטה מסורתית
פולנטה איטלקית איכותית מיוצרת מתירס לבן וצהוב.
Menu
Product type: מקצועי
רוטב עגבניות שרי
רוטב עגבניות שרי בטעם מתוק אופייני ובמרקם חלק. מצויין כבסיס או כתוספת לרטבי פסטה ופיצה, ולחיזק משקאות על בסיס מיץ עגבניות.
ארטישוק רוסטיקו
ראשי ארטישוק טבעי, צרובים בחלקם העליון, שרויים בשמן, חומץ בן יין ותבלינים. מתאים לסלטים, כריכים, פסטה ומנות טאפס.
שמיניות ארטישוק במי מלח
לבבות ארטישוק חתוכים לשמיניות, שרויים במי מלח. מתאים לבישול, כתוספת לפסטה ופיצה.
ארטישוק בגריל
חצאי ארטישוקים צרובים בגריל, שרויים בשמן חמניות וחומץ בן יין לבן. מתאים לסלטים, אנטיפסטי וכתוספת לכריכים.
קמח לקונדיטוריה BUCANEVE TIPO 00
קמח קונדיטוריה עשיר בחלבון ובטעם, מתאים להכנת קרואסון ובריוש, מומלץ למנוחה ארוכה.
קמח ג’ירסולה TIPO 00
קמח טהור עשיר בגלוטן ובעל אחוזי חלבון גבוהים. מומלץ לפיצה קלאסית פריכה ולפיצה אל-טאליו. תוחלת חיים ארוכה, זמן התפחה 18-24 שעות.
קמח מימוסה TIPO 00/1/2
קמח טהור המופק מהחיטה המובחרת ביותר הגדלה בצפון אמריקה. משלב פריכות ונימוחות, מומלץ לפיצה נפולטנית ולפיצה אל-טאליו. זמן התפחה מינימלי: 12 שעות
קמח מוגטו TIPO 00
קמח טהור, מומלץ לפוקצ’ות וכל סוגי הפיצות (פריכות, נימוחות ואל-טאליו). זמן התפחה מומלץ: כ-10 שעות
קמח מניטובה TIPO 0
קמח חזק, אידאלי ללחמים ומאפים הדורשים התפחה אורכה. ניתן להשתמש גם כחיזוק לקמחים אחרים.
קמח פרופשיונל TIPO 00
קמח טהור, מתאים לבצק פיצה/פוקצ’ה בהתפחה קצרה או ללחמים בהתפחה טבעית ובגודל קטן-בינוני.
פסטה לינגוויני דיו דיונון
פסטה לינגוויני דקה וצרה בתוספת דיו-דיונון. בעלת גוון שחור אופייני לחווית אל-דנטה בניחוח ימי.
פסטה לינגוויני שום ובזיליקום
פסטה לינגוויני דקה וצרה בתוספת טעמי שום ובזיליקום המסורתיים במטבח האיטלקי.
