מלח ים אטלנטי גס
מלח ים אטלנטי אשר נקצר בבריכות אידוי קטנות באזור צרפת. המלח מתאים לבישול ותיבול.
Menu
Product type: מקצועי
זיתים ירוקים CASTELVERANO
זיתים ירוקים גדולים, הגדלים בסיציליה, נקטפים בחודש ספטמבר-טרם הבשלתם ומושרים במי מלח.
זיתים ירוקים CERIGNOLA
זיתים ענקיים (הגדולים בעולם), גדלים באזור פוליה שבדרום איטליה. הזיתים נקטפים באופן ידני ומושרים במי מלח.
פילה אנשובי בשמן זית
פילטים של אנשובי ספרדי איכותי בשמן זית כתית טהור ועשויים על פי שיטות מסורתיות.
Ventresca נתחי טונה מובחרים
נתחי טונה מובחרים .פילטים של טונה מהחלקים המעודנים ביותר של הטונה.
רוטב בלסמי מצומצם קלאסי
רוטב סמיך על בסיס חומץ בלסמי איטלקי. מתאים לשימוש בסלטים, מנות קרות וחמות וכריכים.
פניני בלסמי
כדוריות קטנטנות בסגנון הבישול המולקולרי, מלאות בחומץ בלסמי מיושן. מתאים כתוספת למנות ייחודיות, דומה בצורתו לקוויאר.
חומץ בלסמי מיושן 10 שנים
חומץ בלסמי אמיתי מאזור מודנה שבאיטליה. החומץ מיושן בחביות עץ למשך 10 שנים. טעמו מתקתק והוא מעט סמיך. מתאים במיוחד להגשה על פירות, עם גבינת פרמזן, ומעט נתחי בשר איכותיים.
חומץ בלסמי מיושן 5 שנים
חומץ בלסמי אמיתי מאזור מודנה שבאיטליה. החומץ מיושן בחביות עץ למשך 5 שנים. טעמו מתקתק והוא מעט סמיך. מתאים במיוחד להגשה על פירות, עם גבינת פרמזן, ומעט נתחי בשר איכותיים.
חומץ בלסמי מיושן 3 שנים
חומץ בלסמי משובח מאיזור מודנה באיטליה. מיושן בחביות עץ 3 שנים. טעמו מתקתק מעט ומרוכז. מתאים לסלטים, בשרים וכריכים.
