עוגיות בישקוטים
עוגיות בישקוטים איטלקיות, מצויינות כבסיס לטירמיסו ולקינוחים שונים.
עוגיות קנטוצ’יני איטלקיות מסורתיות, בתוספת אגוזי לוז שלמים ושוקולד.
עוגיות קנטוצ’יני איטלקיות מסורתיות, בתוספת פירות יער ושיבולת שועל.
זיתים ירוקים גדולים, הגדלים בסיציליה, נקטפים בחודש ספטמבר-טרם הבשלתם ומושרים במי מלח.
זיתים ענקיים (הגדולים בעולם), גדלים באזור פוליה שבדרום איטליה. הזיתים נקטפים באופן ידני ומושרים במי מלח.
פילטים של אנשובי ספרדי איכותי בשמן זית כתית טהור ועשויים על פי שיטות מסורתיות.
נתחי טונה מובחרים .פילטים של טונה מהחלקים המעודנים ביותר של הטונה.
רוטב סמיך על בסיס חומץ בלסמי איטלקי. מתאים לשימוש בסלטים, מנות קרות וחמות וכריכים.