פאקרי
פסטת צינורות קצרים בקוטר גדול.
פסטה חלולה (כמו בוקטיני) ומזכירה בצורתה קפיץ המגולגל על מקל. בניגוד לפוזילי הרגיל שמרכזו נגיס, הפוזילי המסולסל חלול במרכזו, עובדה המסייעת לרוטב לעטוף את הפסטה מכל הכיוונים. מצויין עם רטבים חלקים מבוססי עגבניות. צורה אהובה במיוחד על ילדים.
מקור שמן של צורות רבות של פסטה מגיע באופן מסורתי מן העולם התעשייתי. בהמשך למסורת זו, כך גם פסטת הרדיאטורי. צורת הרדיאטור המוכרת, בעלת גוף הצילינדר והזרועות הסימטריות, מביאה למנה פסטה עם יכולת אחיזה אידאלית בכל סוגי הרטבים.
מקורה של הפסטה באיזור קמפניה – דרום איטליה האחות הקצרה של הריגטוני. פסטה עבה בעלת מרקם נגיס
הצורה המוכרת והפופולארית ביותר. צינורות קצרים וחלולים המתאימים בוחד לרטבים כמו עגבניות ושמנת
מלח עדין ואיכותי במיוחד לתיבול עדין. מתאים במיוחד לשימוש רגע לפני הגשה בכדי להוסיף נגיעה עדינה של מלח
זיתים ירוקים גדולים, הגדלים בסיציליה, נקטפים בחודש ספטמבר-טרם הבשלתם ומושרים במי מלח.
זיתים ענקיים (הגדולים בעולם), גדלים באזור פוליה שבדרום איטליה. הזיתים נקטפים באופן ידני ומושרים במי מלח.
פילטים של אנשובי ספרדי איכותי בשמן זית כתית טהור ועשויים על פי שיטות מסורתיות.
פילטים של אנשובי ספרדי איכותי בשמן זית כתית טהור ועשויים על פי שיטות מסורתיות.
פילטים של אנשובי ספרדי איכותי בשמן זית כתית טהור ועשויים על פי שיטות מסורתיות.