Product category: קמח ופולנטה

קופסת פח איכותית המכילה בתוכה קמח חלה מנופה +חוברת מתכונים

קמח רב שימושי המופק מלב גרעין החיטה ״00״. צבעו לבן במיוחד ומרקמו קליל ואוורירי. קמח בעל 11% חלבון, מתאים לשימוש במגוון רחב של מאפים כגון- עוגות, מאפי שמרים, עוגיות ובצק פריך    

קופסת פח איכותית המכילה בתוכה קמח עוגה מנופה +חוברת מתכונים

קופסת פח איכותית המכילה בתוכה קמח תופח מנופה +חוברת מתכונים

קמח ייעודי להכנת עוגות מתאפיין 10% חלבון, נקיון חיטה ״00״, ובלנד של מספר זני חיטה רכה. תכונות אלו מעניקות למאפים הסופיים רכות ואווריריות. הקמח מתאים לעוגות בחושות, עוגיות, רולדות, חביתיות ועוד.  

קמח חזק ועשיר, מתאים להכנת פיצה / פוקאצ’ה ולחם.

קמח טהור המופק מהחיטה המובחרת ביותר באיטליה. מתאים להכנת פיצות ופוקאצ׳ות.

קמח בטחינה גסה, מאופיין בספיחת נוזלים גבוהה ומגיע בשתי רמות חוזק.

קמח ייעודי להכנת פסטה טרייה. מופק מחיטה איטלקית מובחרת.

קמח קונדיטוריה עשיר בחלבון ובטעם, מתאים להכנת קרואסון ובריוש, מומלץ למנוחה ארוכה.

קמח טהור לפסטה טריה. מתאים לניוקי, דפי לזניה ופסטה נגיסה.

קמח טהור  עשיר בגלוטן ובעל אחוזי חלבון גבוהים. מומלץ לפיצה קלאסית פריכה ולפיצה אל-טאליו. תוחלת חיים ארוכה, זמן התפחה 18-24 שעות.

קמח טהור המופק מהחיטה המובחרת ביותר הגדלה בצפון אמריקה. משלב פריכות ונימוחות, מומלץ לפיצה נפולטנית ולפיצה אל-טאליו. זמן התפחה מינימלי: 12 שעות

קמח טהור, מומלץ לפוקצ’ות וכל סוגי הפיצות (פריכות, נימוחות ואל-טאליו). זמן התפחה מומלץ: כ-10 שעות

קמח טהור, מותאם לפיצות ופוקצ’ות. זמן התפחה מומלץ לעבודה ישירה: 2-5 שעות

קמח חזק, אידאלי ללחמים ומאפים הדורשים התפחה אורכה. ניתן להשתמש גם כחיזוק לקמחים אחרים.

קמח טהור, מתאים לבצק פיצה/פוקצ’ה בהתפחה קצרה או ללחמים בהתפחה טבעית ובגודל קטן-בינוני.