אורז שחור
אורז שחור מלא עשיר בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, עם טעם קלוי ואגוזי, בישול מהיר של 18 דקות ובלבד. מתאים לתבשילים וסלטים.
Menu
Product category: ריזוטו ואורז
אורז קרנרולי לריזוטו
אורז קרנרולי מאופיין בגרגרים גדולים בעלי צורה מוארכת במיוחד (כ-7 מילימטר) וצבע פנינה. יש לו תכולת עמילוז גבוהה, מאפיין שהופך את הדגן לעמיד יותר לבישול, לא גורם לו להתבשל ולהתפורר, אלא שומר אותו קומפקטי. אורז קרנרולי מאבד עמילן לעתים רחוקות מאוד, ויש לו יכולת טובה לספוג נוזלים ותבלינים במהלך הבישול. הוא נחשב לאחד האורזים האיטלקיים …
אורז ארבוריו לריזוטו
אורז ארבוריו מתאים במיוחד להכנת מנות ריזוטו, במרקם קטיפתי. במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילן שחיוני להצלחת ריזוטו מוקרם היטב. הגרגירים שלו נשארים מופרדים, סופגים את הטעמים ונקשרים בצורה מושלמת עם מרכיבים שונים.
ריזוטו קארנרולי
זן הריזוטו הנחשב כמובחר ביותר באיטליה, גרגרי האורז גדולים במיוחד ועשירים בעמילן דבר המאפשר בישול ארוך. מתאים במיוחד להכנת ריזוטו.
ריזוטו ארבוריו
הזן הידוע והמוערך ביותר של הריזוטו, הידוע בצורתו הארוכה והדקה, שומר על מירקם אל-דנטה לאחר הבישול. מתאים להכנת תבשילי אורז איטלקיים.
ריזוטו קארנרולי
זן הריזוטו הנחשב כמובחר ביותר באיטליה, גרגרי האורז גדולים במיוחד ועשירים בעמילן דבר המאפשר בישול ארוך. מתאים במיוחד להכנת ריזוטו.
ריזוטו ארבוריו
הזן הידוע והמוערך ביותר של הריזוטו, הידוע בצורתו הארוכה והדקה, שומר על מירקם אל-דנטה לאחר הבישול. מתאים להכנת תבשילי אורז איטלקיים.
אורז תאילנדי Hom Mali
אורז תאילנדי מובחר מסוג ״הומלי״ בעל טעם וניחוח ייחודים המזכירים עלי פנדן. האורז גדל רק באזור צפון מזרח תאילדנד. אזור הגידול משפיע על עוצמת הניחוח של האורז, בזכות תנאי האקלים הקיצוניים- האורז מפתח את ריחו המשכר.
אורז Hom Mali
אורז תאילנדי מסוג יסמין, זן Hom Mali. זן מובחר בעל ניחוח עז של עלי פנדן ומרקם עסיסי אך לא דביק. מתאים לשימוש במגוון מנות (לא רק בתחום האסיאסתי)
