Product category: פסטה

פיליני

פסטה דקיקה מתאימה במיוחד כתוספת למרקים

ניוקי תפוחי אדמה LM

מנה טיפוסית של המסורת הקולינרית האיטלקית. לניוקי המסורתי ישנן גרסאות רבות והוא יכול להשתנות (בצורה, בהרכב הבצק וברוטב המלווה) בהתאם לאיזור בו מכינים אותו. הניוקי משתלב היטב עם רטבים מבוססי פסטו, שמנת קטיפתית, גבינת פרמז’ן וחמאה מומסת.

פנצ׳טה טוסקנה LM

מקור הצורה בטוסקנה שם נהוג להכין איתה תבשיל של שעועית וקרעי פסטה. מתאימה גם למנות של פסטה קרה או מאפים.

ג׳מלי LM

פסטה בעלת צורה מסולסלת הדומה לפוזילי.

רדיאטורי LM

מקור שמן של צורות רבות של פסטה מגיע באופן מסורתי מן העולם התעשייתי. בהמשך למסורת זו, כך גם פסטת הרדיאטורי. צורת הרדיאטור המוכרת, בעלת גוף הצילינדר והזרועות הסימטריות, מביאה למנה פסטה עם יכולת אחיזה אידאלית בכל סוגי הרטבים.

פרפלה LM

פסטה קצרה בצורת פפיונים משוננים בקצוות. מומלצת להגשה עם רטבים עדינים על בסיס שמנת, רטבים המבוססים על גבינות שונות ותוספות עדינות מגוונות.

ריגטוני קצר LM

צינורות פסטה רחבים, חתוכים בצורה ישרה ובעלי חירוץ לכל אורכם.

ריגטוני LM

צינורות פסטה רחבים, חתוכים בצורה ישרה ובעלי חירוץ לכל אורכם.

פוזילי LM

פסטה מסורתית ותיקה, בעלת צורה מסולסלת אופיינית ומוכרת.

ספגטי LM

הצורה המפורסמת ביותר בעולם. בעלת צורה עגולה (לא חלולה).

ספגטי מחיטה מלאה LM

הפסטה עשירה מאוד בסיבים תזונתיים ולאחר בישולה מתקבלים טעם וניחוח מתקתקים ונעימים.

לינגוויני LM

פסטה בעלת פני שטח שטוחים, מצויינת עם מגוון רחב ביותר של רטבים ותוספות כגון: רוטב עגבניות טריות, ירקות עם עשבי תיבול, מעט שמן זית כתית טהור ושום, רוטב פלפלים ואנשובי.

פטוצ׳יני LM

פסטה דקה ושטוחה מתאימה במיוחד לרטבי בשר כבדים ורטבי שמנת עשירים.

ספגטי קוואדרטו LM

ספגטי מרובע שהפך ברבות השנים למוצר הדגל של La Molisana. יתרונו טמון בטקסטורה הנגיסה שלו ובכך שהוא לעולם לא מגיע למצב של בישול יתר. מתאים לשימוש עם רטבים כבדים.

קאפלי ד’אנג’לו

פסטה ארוכה, דקיקה ועדינה (מגולגלת). מתאימה במיוחד להכנת מאפי פסטה ללא צורך בבישול מוקדם , מרקים או מנות פסטה ברוטב עדין וקליל

טריפוליני

פסטה ארוכה (מגולגלת) ישרה בצידה האחד ומסולסלת בצידה האחר.

פטוצ’יני

פסטה ארוכה ושטוחה מגיעה מגולגלת. מתאימה למגוון גדול של רטבים לפסטה.

פפרדלה

פסטה ארוכה ועבה מגיעה מגולגלת. פסטה מסורתית ופופולרית מאוד. להכנת מגוון מנות ברטבים כבדים כמו שמנת כמהין או בולונז