זיתים ירוקים CASTELVERANO
זיתים ירוקים בעל גוון בהיר ומרקם בשרני.
ממרח זיתים בשילוב תבשיל פלפלים חריפים המכיל ארטישוק, גזר, סלרי בצלים ולפת. מתאים למריחה ושילוב במנות בשריות, דגים ופסטות.
זיתים ירוקים גדולים, הגדלים בסיציליה, נקטפים בחודש ספטמבר-טרם הבשלתם ומושרים במי מלח.
זיתים ענקיים (הגדולים בעולם), גדלים באזור פוליה שבדרום איטליה. הזיתים נקטפים באופן ידני ומושרים במי מלח.