1. מחממים חצי מכמות השמן במחבת עמוקה, מטגנים את רצועות הבשר עד שהן משנות את צבען. מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים בטיגון עוד 4-5 דקות. מוציאים מהמחבת את הבשר ותפוחי האדמה ומניחים בצד.

2. באותה מחבת, מחממים את יתרת כמות השמן. מוסיפים את מחית הקארי ומטגנים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמחית סופגת היטב את השמן ועולה ניחוח חזק.

3. מוסיפים מחצית מכמות קרם הקוקוס ומערבבים היטב. לאחר 2 דקות, כשהתערובת אחידה וסמיכה, מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה.

4. מוסיפים את תפוחי האדמה והבשר ומבשלים ברתיחה עדינה 10-15 דקות עד שהבשר מבושל ותפוחי האדמה רכים.

5. מוסיפים לתבשיל חומץ אורז, סוכר ורוטב דגים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מפזרים את אגוזי הקשיו והכוסברה ומגישים לצד אורז יסמין.