1. מכניסים למעבד מזון גזר, בצל, סלרי ושום וטוחנים בפולסים קצרים עד שהם קצוצים דק. ניתן גם לקצוץ את הירקות לקוביות קטנות.
2. בסיר בינוני או במחבת עמוקה מחממים שמן זית ומטגנים את הירקות כ- 5 דקות עד שהם מתרככים.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים על אש גבוהה עד שהבשר משנה את צבעו ומרקמו פירורי. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ועלי הדפנה. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מכסים את הסיר  ומבשלים על האש נמוכה מאוד למשך שעה לפחות. אפשר גם שעתיים יותר אם יש זמן.
5. בסמוך להגשה, מבשלים פסטה ע״פ הוראות ההכנה עד למרקם אל דנטה.
6. מסננים את הפסטה ומעבירים לסיר עם הרוטב. מערבבים ומבשלים יחד כ- 5 דקות על שהרוטב עוטף את הפסטה.

אם רוצים להפתיע

מוסיפים ⅓ כוס יין אדום לרוטב בשלב טיגון הבשר. אדי האלכוהול יתנדפו והטעם העמוק של היין יעשיר את הרוטב.