1. משרים את אטריות האורז במים פושרים למשך 20 דקות. מסננים ושומרים בצד.
2. במחבת ווק גדולה מחממים את השמן, מוסיפים את הביצים בערבוב מהיר עד שהן מבושלת היטב ומייד מוסיפים את קוביות העוף/טופו. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב.
3. מוסיפים לווק את אטריות האורז ומקפיצים. יוצקים את רוטב הפאד תאי ומקפיצים יחד עד שהאטריות מתרככות והרוטב נספג.
4. מכבים את האש. מוסיפים נבטים ובצל ירוק ומערבבים.
5. מגישים עם עלי כוסברה, בוטנים גרוסים, צ׳ילי יבש ופלח לימון/ליים.