1. מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות ולשים היטב מספר דקות כדי לקבל מסה אחידה וגמישה (הלישה עוזרת לקציצות להיות יציבות אחרי הטיגון). מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
2. לאחר הקירור יוצרים כדורים קטנים. מחממים במחבת עמוקה וגדולה שמן זית, מניחים בשכבה אחת כל הקציצות (אם אין מקום אפשר לטגן בשתי נגלות). צורבים את הקציצות מכל הכיוונים למשך מספר דקות עד שהן משנות את צבען. הן רק צריכות לקבל גוון שחום, לא להתבשל לגמרי.
3. יוצקים את רוטב העגבניות  על הקציצות שנמצאות במחבת בו צרבנו אותן, מתבלים במלח ואורגנו. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 20 דקות.
4. מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה עד למרקם אל דנטה. מסננים ומעבירים מייד לסיר עם הקציצות, מערבבים בתנועת קיפול עדינה ומבשלים יחד עם הרוטב כ- 3 דקות נוספות עד שהרוטב עוטף את הפסטה.
5. לפני ההגשה מפזרים עלי אורגנו או בזיליקום.

אם רוצים להפתיע…

מוסיפים לרוטב כוס וחצי אפונת גינה בשביל קצת רעננות וצבע ירוק מרהיב