מתוך מחויבות לפיתוח ייצור מקומי, בחרה Ponthier במספר זני פטל אדום ממגדלים קטנים באזורי קורז (Corrèze) ו־דורדון (Dordogne) שבצרפת.
הקרבה בין אזורי הגידול למתקני העיבוד של Ponthier מאפשרת לעבד את הפירות סמוך ככל האפשר למועד הקטיף, ובכך לשמר את רעננותם ואיכותם המרבית.
השילוב בין איכויותיהם הייחודיות של שני הזנים יוצר מתכון מאוזן במיוחד, בעל צבע עז ומפתה וטעם עשיר ומענג.
TRACE – תווית המבטיחה עקיבות מלאה עד למגדל או לאספן המקומי ולאזור הגידול שממנו הגיע הפרי.
אנדרה פונטייה, הקים את החברה הנושאת את שמו לפני למעלה 60 שנים בליבו הירוק של איזור לימוזין בצרפת. החברה, העוברת מאב לבן, התפתחה עם השנים ומתקני הייצור והמעבדות שלה הפכו מתוחכמים ומשוכללים יותר, כל זאת מבלי לוותר על סימני ההיכר של PONTHIER: כבוד לחומרי הגלם, למסורת הייצור ולאיכות הסביבה.
הפרי נבחר בקפידה ממגדלים מוכרים, ואילו המתכונים המסורתיים מבוססים על ידע רב שנים.
השימוש במגוון מוצרי PONTHIERנפוץ אצל שפים בכל רחבי העולם, בשל תחושת אותנטיות שהוא מעניק ונוחות השימוש בחומרים.
לחברה מגוון מוצרי ערמונים והיצע רחב ביותר של מחיות פרי לשימושים שונים.
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
