בלנד של קמחים- קמח חיטה, שיבולת שועל ושיפון.טעם עשיר ועמוק במיוחד עם יכולות אלסטיות גבוהות ומרקם ייחודי.
תערובת של קמח חיטה רך מסוג טיפו ״0״ בתוספת סולת, חיטת דורום בטחינה כפולה, קמח שיבולת שועל וקמח שיפון. קמח חזק, בעל יכולת ספיגת נוזלים גבוהה במיוחד. שילוב הקמחים הנוספים בתערובת מעניק לתוצרים ניחוח וטעם ייחודי והופכים את המוצר המוגמר לקליל יותר.
למה מתאים? פיצות ולחמים, בייגלים ופרעצלים. התפחה של עד 48 שעות.
טחנת קמח משפחתית שהוקמה בשנת 1914 והתפתחה לכדי טחנת הקמח היחידה באיטליה אשר מייצרת קמחים תעשייתיים בשיטה מודרנית של טחינת אבני ריחיים.
הקמחים של PETRA מתאפיינים בערכים תזונתיים גבוהים כיוון שהם משמרים את הסיבים הטבעיים, המינרלים והאנזימים של החיטה.
הקמח של PETRA נמצא בשימוש בפיצריות בוטיק ברחבי איטליה ובעולם כולו.
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
