קמח עשיר בסיבים ובעל יכולת ספיחת נוזלים גבוהה במיוחד ואלסטיות יוצאת דופן.
תערובת קמחי חיטה רכה מסוג טיפו “1”. החיטה נטחנת בתהליך טחינת אבני ריחיים המשלבת טכניקה עתיקה עם חדשנות טכנולוגית. עין אופטית בוחרת רק את גרעיני החיטה הטובים ביותר. התוצאה- טעם ומרקם שאפיינו את הקמחים של ״פעם״ עם יציבות ואיכות של היום.
תכולת סיבים וחלבון גבוהה מבטיחה כוח תפיחה גבוה, באופן טבעי וללא תוספים.
למה מתאים? לחמים, פיצות, מאפי שמרים מתוקים ומלוחים. הידרציה גבוהה ותפיחה של עד 16 שעות בטמפ׳ החדר ו 48 שעות בקירור.
