קמח ייעודי לשילוב בבצקים מבוססי שמרים. בעל טעם עשיר המגיע מתהליך הטחינה באבני ריחיים.
תערובת קמחי חיטה רכה מסוג “1”. החיטה נטחנת בתהליך טחינת אבני ריחיים המשלבת טכניקה עתיקה עם חדשנות טכנולוגית. עין אופטית בוחרת רק את גרעיני החיטה הטובים ביותר. התוצאה- טעם ומרקם שאפיינו את הקמחים של ״פעם״ עם יציבות ואיכות של היום.
תכולת סיבים וחלבון גבוהה מבטיחה כוח תפיחה גבוה, באופן טבעי וללא תוספים.
למה מתאים? פיצות, מאפי שמרים מתוקים ומלוחים. הידרציה בינונית ותפיחה של עד 16 שעות בטמפ׳ החדר ו 48 שעות בקירור.
