איכות, ידע והדרכה- המפתח להצלחה

טחנת הקמח Pivetti, הינה אחת החברות הוותיקות (משנת 1895) והשנייה בגודלה באיטליה. גודל המפעל מאפשר ייצור אחיד של קמח בכמויות גדולות לאורך כל השנה. המפעל מייצר מעל 360 סוגי קמחים שונים. חלקם באופן ייחודי ללקוחות.

הקמח עצמו מיוצר מחיטה בלבד ללא תוספת של ויטמינים או גלוטן ועוצמתו מתקבלת ע”י שילובים בין זנים שונים של חיטה.

ל Pivetti ארבע מחלקות קמח שונות- פיצה, פסטה, לחמים וקונדיטוריה. בכל מחלקה ניתן למצוא מגוון גדול של סוגי קמחים לשימושים ותהליכי עבודה שונים. הקמחים נבדלים בעוצמתם (W), רמת הטחינה, והניקיון שלהם (00, 01, +1, +2).

חברת Pivetti מקפידה להעניק ללקוחותיה ידע נרחב על הקמחים השונים ושימושיהם. לפחות פעם בשנה אנשי הצוות המקצועי שלנו מגיעים לסדנאות והדרכות שמקיימת החברה באיטליה.