אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה ע״פ הוראות היצרן
2. בנתיים מכינים את הרוטב, ממיסים חמאה במחבת גדולה. מבשלים את החמאה עד שהיא מקבלת גוון חום וניחוח אגוזי. מוסיפים שום ומערבבים קלות.
3. קוצצים את מגוון הפטריות לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת, מטגנים מספר דקות עד להשחמה ומתבלים בקורט מלח. מוסיפים 1/2 כפית שמן כמהין ומערבבים.
4. לוקחים 1/3 כוס ממי הבישול של הפסטה ומוסיפים למחבת ומבשלים ברתיחה עדינה כדקה.
5. מוסיפים למחבת את הפסטה ומערבבים עד שהיא סופגת את כל הטעמים, מפזרים חצי מהכמות של גבינת הפרמזן וממליחים בעוד קורט מלח. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול.
6.  מגישים עם חופן גבינת פרמזן וכמה פרוסות של קרפצ׳יו כמהין