הניוקי של דה צ’קו מבוסס על המתכון המסורתי המשלב תפוחי אדמה וקמח חיטה רכה. הייחודיות שלו היא בזמן הבישול הקצר העומד על 2 דקות וצורתו האליפטית המחורצת מעט. תכונות אלה הופכות את הניוקי של דה-צ’קו למנה זמינה ומיידית המשתלבת היטב עם רטבים מבוססי פסטו, שמנת קטיפתית, גבינת פרמז’ן וחמאה מומסת. הניוקי טעים מאוד גם בליווי רטבי עגבניות עשירים.
Othrys Farms מביאים את הריחות העשירים והטעמים המסורתיים
של הכפר היווני למטבחים בכל העולם.
הר אותריס (Othrys) שוכן על גבולות מחוז מגנזיה במרכז יוון.
במיתולוגיה היוונית העתיקה המקום היווה בית לממלכה אכילס.
הקרקעות הסלעיות והיבשות שלו יוצרות תנאים מושלמים
לגידול עשבי תיבול.
התבלינים נקטפים מדי שנה בחודשים מאי ויוני בדרך מסורתית.
הם מייבשים בצל כדי לשמר את הריח והטעם שלהם.
רסטרטו שמה לעצמה מטרה למצא ולהביא לצרכן את חומרי הגלם הטובים
ביותר בעולם
