Menu
פסטה פטריות ושמנת
מנה קלאסית ממסעדת גוסטו
זמן הכנה
10 דקות
זמן בישול
15 דקות
דרגת קושי
קל
מנה קלאסית ואהובה במיוחד. טעמים עדינים של שמנת ופטריות מקבלים במתכון זה חיזוק של מחית כמהין. מומלץ להשתמש במגוון גדול של פטריות בשביל הטעם והמרקם.
פסטה פטריות ושמנת
מנה קלאסית ממסעדת גוסטו
חומרים:
50 גרם חמאה
1 שן שום כתושה
3 כוסות מגוון פטריות חתוכות (פורטובלו, שימג׳י, יער)
½ כוס יין לבן
2 כוסות שמנת מתוקה 38%
1 כף מחית פטריות כמהין (לא חובה)
½ 1 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כוס גבינת פרמזן מגורדת
פפרדלה
(המוצר כשרמוצרים כשרים)
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה ע״פ הוראות ההכנה.
- במחבת גדולה, ממיסים את החמאה ומטגנים את השום עד שעולה ניחוח קל.
מוסיפים את מגוון הפטריות ומטגנים מספר דקות עד שהן משחימות ומאבדות נוזלים. - מוסיפים יין לבן ומערבבים 2-3 דקות עד שאדי האלכוהול מתנדפים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומחית הכמהין ומבשלים כ- 5 דקות ברתיחה עדינה. מתבלים במלח ופלפל.
- מעבירים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שהפסטה סופגת את הרוטב.
- מגישים עם חופן גבינת פרמזן מגורדת לכל מנה.
דרגת קושי: קל
מספר סועדים: 4-5
חומרים:
50 גרם חמאה
1 שן שום כתושה
3 כוסות מגוון פטריות חתוכות (פורטובלו, שימג׳י, יער)
½ כוס יין לבן
2 כוסות שמנת מתוקה 38%
1 כף מחית פטריות כמהין (לא חובה)
½ 1 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כוס גבינת פרמזן מגורדת
פפרדלה
(המוצר כשרמוצרים כשרים)
מנה קלאסית ואהובה במיוחד. טעמים עדינים של שמנת ופטריות מקבלים במתכון זה חיזוק של מחית כמהין. מומלץ להשתמש במגוון גדול של פטריות בשביל הטעם והמרקם.
פסטה פטריות ושמנת
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה ע״פ הוראות ההכנה.
- במחבת גדולה, ממיסים את החמאה ומטגנים את השום עד שעולה ניחוח קל.
מוסיפים את מגוון הפטריות ומטגנים מספר דקות עד שהן משחימות ומאבדות נוזלים. - מוסיפים יין לבן ומערבבים 2-3 דקות עד שאדי האלכוהול מתנדפים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומחית הכמהין ומבשלים כ- 5 דקות ברתיחה עדינה. מתבלים במלח ופלפל.
- מעבירים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שהפסטה סופגת את הרוטב.
- מגישים עם חופן גבינת פרמזן מגורדת לכל מנה.
