Articles | Page 4 | Ristretto

Articles

 

שוקולד הינו אחד הטעמים האהובים בעולם. לכל שף קונדיטור יש את הטעמים האהובים עליו והקפדה על שימוש בחומרי גלם איכותיים הינו מפתח להצלחה בכל מטבח.

קרא עוד

 

המטבח הישראלי אימץ לתוכו באהבה גדולה את חומרי הגלם והטעמים של איטליה. פסטה הייתה ועודנה מצרך בסיס בכל מטבח אך רק בשנים האחרונות הבין הצרכן הישראלי את חשיבותה של פסטה איכותית. אם תשאלו כל טבח איטלקי הוא יגיד לכם שהפסטה חשובה מהרוטב, שחשוב להרגיש את איכות וטעם הפסטה ושהרוטב רק צריך ללוות ולעטוף אותה בעדינות.

קרא עוד

 

העולם‭ ‬הפך‭ ‬לכפר‭ ‬גלובלי‭ ‬קטן‭ ‬גם‭ ‬בכל‭ ‬מה‭ ‬שקשור‭ ‬לאוכל. ‬היום‭ ‬נהנים‭ ‬מטעמם‭ ‬של‭ ‬סורבה‭ ‬משמש‭ ‬או‭ ‬ניוקי‭ ‬ערמונים‭ ‬במשך‭ ‬כל‭ ‬השנה‭ ‬בלי‭ ‬קשר‭ ‬לעונתם או  ‬לאיזורי‭ ‬הגידול‭ ‬הטבעיים. הפירות של פונטייה, תמיד בשיא העונה, תמיד באיכות הטובה ביותר ותמיד זמינים.  

קרא עוד

 

במרכז המזווה האיטלקי ניצב גוש פרמזן צהבהב וריחני שקשה לדמיין את החיים במטבח בלעדיו. טעם אוממי עדין, מליחות ומתקתקות גם יחד, הם אלה שהופכים את הפרמזן לאהוב כל כך בכל העולם ומצרך בסיסי בכל מטבח.

קרא עוד

 

שימורי הטונה של חברת אורטיז מלווים אותנו כבר מספר שנים. אבל, כפי שידוע – לפני שמגיעים דגי הטונה לקופסאות ולצלחת, צריך קודם כל לדוג אותם ודיג טונה הוא עניין למקצוענים.

קרא עוד

עמודים