Articles | Ristretto

Articles

 

תחום הגלידה בארץ עבר שינוי גדול מאוד בעשור האחרון. ממדינה שהסתפקה בגלידה תעשייתית בלבד הפכנו למעצמת גלידה והיום כמעט בכל שכונה ניתן למצוא גלידרייה שמכינה במקום גלידת Gelato טרייה בכל יום

קרא עוד

 

לפעמים גם המאכלים הכי דקדנטיים נולדים מתוך מחסור. כך היה עם שוקולד הז׳אנדוז׳ה. בשנת 1806, חל מחסור חמור בפולי קקאו ותעשיית השוקולד הצרפתית החלה לחפש דרכים חדשות ויצירתיות לייצור שוקולד. כך נולד הז׳אנדוזה.

קרא עוד

 

אנו שמחים להרחיב את היצע המוצרים של חברת Ponthier ולהציע ללקוחותינו גם מחיות פרי מצוננות מסדרת Coulis המחיות בעלות 80% פרי ועד 20% סוכר קנים.

ניתן להשתמש במחיות הפרי המצוננות למגוון גדול של מנות ומתכונים.

קרא עוד

 

בשנים האחרונות מתעוררת דרישה הולכת וגוברת לאוכל רחוב שאינו מתפשר על איכות ויצירתיות קולינרית בדוכנים מעוצבים ומסוגננים.

חברת  TekneItalia האיטלקית זיהתה לפני מספר שנים את הצורך הזה והיום מייצרת עגלות מזון מעוצבות למגוון שימושים.

קרא עוד

 

עוגיית הביסקוטי מוכרת היום בכל העולם, יש לה מגוון עצום של גרסאות אבל היא תמיד תהיה מזוהה עם המטבח האיטלקי הקלאסי. האיטלקים מייחסים לה חשיבות לאומית ומכירים בה כסמל לאפייה איטלקית מסורתית.

קרא עוד

 

מור אוריון ממחלקת הקונדיטוריה שלנו פיתחה קינוח קייצי אשר מבוסס על שוקולד לבן Aneo 34% של וייס. הקינוח מותאם במיוחד לתכונותיו הייחודיות של השוקולד.

קרא עוד

 

שוקולד הינו אחד הטעמים האהובים בעולם. לכל שף קונדיטור יש את הטעמים האהובים עליו והקפדה על שימוש בחומרי גלם איכותיים הינו מפתח להצלחה בכל מטבח.

קרא עוד

 

העולם‭ ‬הפך‭ ‬לכפר‭ ‬גלובלי‭ ‬קטן‭ ‬גם‭ ‬בכל‭ ‬מה‭ ‬שקשור‭ ‬לאוכל. ‬היום‭ ‬נהנים‭ ‬מטעמם‭ ‬של‭ ‬סורבה‭ ‬משמש‭ ‬או‭ ‬ניוקי‭ ‬ערמונים‭ ‬במשך‭ ‬כל‭ ‬השנה‭ ‬בלי‭ ‬קשר‭ ‬לעונתם או  ‬לאיזורי‭ ‬הגידול‭ ‬הטבעיים. הפירות של פונטייה, תמיד בשיא העונה, תמיד באיכות הטובה ביותר ותמיד זמינים.  

קרא עוד